隨著城市中的餐飲業網點的污水排放總量急劇增長，污水處理問題已成為城市環境治理的熱點，雖然各地環保部門對餐廳污水的主要排放指標作出了明確規定,但由于未有理想的適合于這類分散性污水的處理裝置,排放指標往往難以實現，同時,城市污水處理廠數量少,處理能力低,在相當長的時間內, 集中的污水處理量都將低于排放量，且餐飲業中所排出的廢水中由于水中含有大量的油脂，極易造成污水管道阻塞。餐飲廚房未經處理的污水排到市政排污水道，將會使整個排污水道容易造成阻塞，難以清理。 

對這類污水在排放前進行預處理已成為目前對餐飲環境控制的一項緊迫要求。

餐飲廢水隔油器是一種低投資，低運轉費用，運行穩定，管理簡單的餐飲污水設備。

設備可應用于高端酒店,高端商業建筑（商場,食街,寫字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質的場所或單位的廚房含油污水凈化,及工業生產中的含油污水凈化處理。隔油器設計完全符合國家標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008），采用全密閉箱體結構及液壓排油系統、氣浮除油工藝,； 自動化程度高,無傳動裝置,設備運行穩定性好， 設有排油輔助裝置及自動排渣裝置,不堵塞出油管路，便于維護管理。

 餐飲廢水隔油器（國家行業標準型）                                        全自動一體式污水提升裝置

餐飲污水設備·應用條件

餐廳污水排放點的環境條件差,可利用空間極為有限,若設置污水預處理系統,所以這一系統必須具備以下兩個條件：

①    系統必須外形尺寸小,能耗少,成本低,操作簡便；

②    污水經系統處理后,系統運行穩定,通暢。

餐飲廢水隔油器·應用范圍

        餐飲廢水隔油器（國家行業標準型）主要應用于如下場所：

        高端酒店（五星級以上）,高端商業建筑（商場,食街,寫字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質的場所或單位的廚房含油污水凈化,且含油污水需要凈化后排入城市排水管網；工業生產中的含油污水,含石油類污水,含有其他比重低于水且難溶于水的油類的污水也同樣適用。

(注：餐飲廢水的特點及我國基礎設施的現狀,*人民共和國住房和城鄉建設部發布了行業標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008）,并先后發布了標準圖集04S301,09S304。該標準明確了餐飲廢水隔油器的結構形式及規格參數) 

餐飲廢水隔油器·性能特點

● 采用全密閉箱體結構,減少異味散發

● 采用液壓排油系統,排油穩定性較傳統的機械刮油方式有大幅提高

● 自動化成都高,無傳動裝置,設備運行穩定性較機械刮油式隔油設備有大幅提高

● 采用氣浮除油工藝,提高油水分離效率

● 設置排油輔助裝置（專利技術）,出油管路不易堵塞

● 設置自動排渣裝置,減少人工排渣周期,更易于維護管理

餐飲廢水隔油器·配套條件

土建專業：提供隔油器的設置場所,荷載條件,運輸通道；

電氣專業：提供隔油器所需三相五線制動力電源及照明；

暖通專業：宜在隔油器處設通風換氣6－10次／時；

給排水專業：隔油器進,出水管,通氣管,放空管與室內相應管道系統的接駁；在適當位置設追趕連接管；宜在隔油器附近宜設DN15清洗水龍頭清洗隔油器及設置地漏排水。 

餐飲廢水隔油器·選型說明

        排水量計算（選型）說明

                                                                                餐飲業設計水量計算參數表

設計秒流量計算公式如下：

注：表中用餐歷時,小時變化系數,秒時變化系數為經驗參數,僅供參考。

Qs=N×qo÷h×Kh×Ks×γ÷3600

Qs—設計秒流量；N—用餐人數；qo—用水定額；

餐飲廢水隔油器·設計舉例

貴州某餐廳用餐人數：1000人；用餐種類：中餐；選用地上式餐飲廢水油水分離隔油器。

擬定用餐歷時為10:30-14.30（即用餐歷時4小時）。

設計秒流量計算：

取用水定額50 L/人·次,Kh=1.5；

取秒時變化系數：Ks=1.30,用水量南北地區差異系數：γ=1.2。

Qs = 1000×50÷4×1.5×1.2×1.30÷3600 = 8.13 L/s